Mat Bakverk Dessa marsipan-kardemumma-cruffins måste du bara prova Dessa marsipan-kardemumma-cruffins måste du bara prova När det gäller bakverk kan man omöjligen misslyckas med ingredienser som marsipan och kardemumma. © Stine Christiansen Text — Gitte Heidi Rasmussen 5 oktober 2021 Marsipan-kardemumma-cruffins Undvik att skärmen släcks Ingredienser 2 st. Det här behöver du: 4 g jäst ¼ dl vatten ⅓ dl mjölk ⅓ msk socker tsk salt g vetemjöl 16 g kallt smör Remons (fyllning): 25 g smör 12 g socker 25 g riven marsipan ⅓ st malen kardemumma Dekoration: Florsocker Gör så här: Rör ut jästen i varmt vatten och tillsätt mjölk, socker och salt. Smula ner smöret i hälften av mjölet och rör ner i jästblandningen. Tillsätt resten av mjölet pö om pö och knåda degen. Den ska vara mjuk och elastisk. Låt den jäsa övertäckt i 45 min. Rör ihop smör, socker, marsipan och kardemumma till en remons. Banka ut degen och dela den i 6 lika stora bitar. Kavla ut varje degbit till en mycket tunn, avlång platta. Bred på remons och rulla ihop degen hårt samtidigt som du drar lite i den, så att du får en avlång korv. Dela korven längs mitten med en vass, mjölad kniv. Tvinna ihop varje halva till en halvlös knut och vik in ändarna undertill. Lägg knytena i en smord muffinsform. Upprepa med resten och låt alla knyten vila övertäckta i ca 1 timme under en fuktig duk. Grädda på 180 grader i ca 25 min. tills de är spröda, gyllene och luftiga. Låt dem svalna något, strö över florsocker och servera dem varma och nygräddade. TIPS: De kan även frysas och enkelt värmas före servering. Prova gärna med kanel och rivet citron- eller apelsinskal istället för kardemumma. kaka Läs också: Bakverk Spröda grissini med choklad och havssalt Det italienska tilltugget smakar ännu bättre när det doppas i mörk choklad. Bakverk Focaccia med salt och rosmarin Ett härligt, enkelt matbröd där degen tillagas dagen innan. Bakverk Mazariner med björnbär och vaniljkräm Denna dessert är fin, feminin och helt enkelt fantastisk. Den läckra smaken av mazarin får härligt sällskap av en lätt vaniljkräm och färska björnbär.
Bakverk Spröda grissini med choklad och havssalt Det italienska tilltugget smakar ännu bättre när det doppas i mörk choklad.
Bakverk Mazariner med björnbär och vaniljkräm Denna dessert är fin, feminin och helt enkelt fantastisk. Den läckra smaken av mazarin får härligt sällskap av en lätt vaniljkräm och färska björnbär.
