© Getty Images
Bakverk

Klassiska pepparkakor

Pepparkakor hör julen till! Här får du ett krispigt recept på den klassiska julkakan.

Af 
Gitte Heidi Rasmussen
— 12. oktober 2021

Pepparkakor

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 st

Det här behöver du:

  • ¼ tsk pottaska
  • ¼ dl vatten
  • 3⅓ g smör
  • 2½ g sirap
  • 2½ g farinsocker
  • 6½ g vetemjöl
  • ¼ tsk malen kanel
  • ¼ tsk malen kardemumma
  • ¼ tsk malen nejlika
  • ¼ tsk malen ingefära
  • 1½ g mandelmjöl

Gör så här:

  1. Lös upp pottaskan i vatten.
  1. Koka upp smör, sirap och farinsocker i en kastrull och rör ner den upplösta pottaskan. Låt svalna en aning.
  1. Blanda övriga ingredienser och rör ner i sockermassan.
  1. Knåda degen och rulla den till tjocka korvar, ca 4 cm i diameter.
  1. Lägg dem i kylskåpet till nästa dag.
  1. Skär degen i tunna skivor och lägg dem på en bakplåt.
  1. Grädda kakorna mitt i ugnen på 200 grader i 8–10 min. Se till att de inte blir svarta i kanten.

Tips: Den kylda degen kan också rullas ut och stickas ut i julfigurer, t.ex. träd.

Relaterade artiklar