Text —
Lone Kjær
6 oktober 2021

Passionlover

Det här behöver du: För 2 personer

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Passionsfruktssirap:

  • dl saft av passionsfrukt
  • dl apelsinsaft
  • 75 g socker
  • 1 dl vatten

Aperitif:

  • 1 tsk chiafrön
  • 2 cl vatten
  • 4 cl vodka
  • 4 cl passionsfruktssirap
  • Krossad is

Gör så här:

  1. Skär passionsfrukterna och pressa ut saften och kärnorna i en skål. Sila bort kärnorna. Du behöver ½ dl passionsfruktsaft.
  1. Häll passionsfrukt- och apelsinsaften i en kastrull med socker och vatten och koka i ca 5 min tills lagen reducerat lite.
  1. Låt sirapen svalna innan den hälls på en flaska.
  1. Lägg chiafrön i en skål, häll över kallt vatten och låt stå i ca 20 min tills fröna har tagit upp all vätska. Blanda de upplösta chiafröna med vodka och passionsfruktssirap och fördela i två glas.
  1. Toppa med massor av krossad is.