© Foto: Pernille Greve, recept: Marie Melchior, styling och design: Lone Monna
Julrecept

Ätbart julpynt: Gör dina egna pepparkakor

Häng upp pepparkakorna i julgranen som julpynt, eller servera dem till dina nära och kära.

Af 
Marie Melchior
— 01. december 2021

    Pepparkaksfamilj

    Häng upp pepparkakorna i julgranen eller ät dem tillsammans med familjen.

    Undvik att skärmen släcks

    Ingredienser

    2 personer

    Du behöver:

    • 50 g smör
    • 500 g socker
    • 2 dl mörk sirap
    • 2 dl vatten
    • 1 msk malen kanel
    • 1 msk malen ingefära
    • 1 msk malen kardemumma
    • 1 msk bikarbonat
    • 1 kg vetemjöl

    Garnering

    • Diverse sockerpynt och färgade glasyrer – fri lek.

    Gör så här:

    1. Smält smör i en kastrull. Tillsätt socker och sirap och rör om.
    1. Häll det smälta smöret i en stor skål. Tillsätt vatten, kryddor och bikarbonat.
    1. Arbeta ner mjölet lite i taget tills du får en slät deg.
    1. Linda in degen i plastfolie och låt den vila i kylen över natten.
    1. Kavla ut degen på en mjölad arbetsyta. Tillsätt mer mjöl om degen är för kladdig. Degen ska kavlas ut så den är ca 5 mm tjock.
    1. Stansa ut gubbar, gummor, djur, stjärnor, hjärtan och julgranar.
    1. Sätt ugnen på 200 °C.
    1. Grädda kakorna i 6–8 minuter.
    1. Låt kakorna svalna på ett brödgaller innan du garnerar dem med sockerpynt och glasyr efter behag.

    TIPS: Gör ett litet hål längst upp i kakorna när de ligger på bakplåten. Så snart kakorna kommer ut ur ugnen gör du åter ett hål i de varma, mjuka kakorna. När kakorna är svala kan du trä ett snöre igenom så att de går att hänga upp.

    TIPS: Vid förvaring i kylen håller sig degen hela december. Så hinner du inte baka ut all deg, kan du spara den i kylen till en annan dag.

    © Foto: Pernille Greve, recept: Marie Melchior, styling och design: Lone Monna

    Läs också:

    Relaterade artiklar