© Getty Images
Julrecept

Klassiska pepparkakor

Pepparkakor hör julen till! Här får du ett läckert recept på klassikern bland julens småkakor.

Af 
Gitte Heidi Rasmussen
— 12. december 2021

    Spröda pepparkakor.

    Undvik att skärmen släcks

    Ingredienser

    2 pepparkakor

    Du behöver:

    • ¼ tsk pottaska
    • ¼ dl vatten
    • 3⅓ g smör
    • 2½ g sirap
    • 2½ g farin
    • 6½ g vetemjöl
    • ¼ tsk malen kanel
    • ¼ tsk malen kardemumma
    • ¼ tsk malen nejlika
    • ¼ tsk malen ingefära
    • 1½ g mandelmjöl

    Gör så här:

    1. Lös upp pottaskan i vattnet.
    1. Koka upp smör, sirap och farin i en kastrull och rör ner den upplösta pottaskan. Låt svalna en aning.
    1. Blanda resten av ingredienserna och rör ner dem i sockermassan.
    1. Knåda samman degen och rulla den till tjocka korvar, ca 4 cm i diameter.
    1. Låt dem ligga i kylskåpet till nästa dag.
    1. Skiva degen tunt och lägg skivorna på en bakplåt.
    1. Grädda pepparkakorna mitt i ugnen i 200 grader i 8–10 minuter. Se upp så att de inte bränns och blir svarta i kanten.

    Tips: Du kan även kavla ut den kylskåpskalla degen och stansa ut pepparkaksfigurer.

    Läs också:

    Relaterade artiklar